|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Tongsalade |  Print dit recept | | 300 g gerookte rundertong, 400 g aardappelen, 300 g sperziebonen, 1 blikje mandarijntjes, 1/2 ui, 5 eetlepels azijn, 2 eetlepels mandarijnenvocht, peper, zout, enkele gewassen slabladen.
| | |
| Schil de aardappelen, was ze en kook ze bijna gaar, snijd ze in kleine blokjes. Haal de sperziebonen zonodig af, was ze en kook ze juist gaar. Laat de mandarijnen uitlekken. Snijd het vlees in kleine blokjes. Maak een saus van de mosterd, azijn, mandarijnenvocht, peper en zout. Vermeng alle ingrediënten met elkaar. Beleg een platte schaal met gewassen slabladen en schep de sla erop. Garneer met gewassen en fijngesneden peterselie.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: salades |
| |
Welke wijn bij Tongsalade ? Wat voor wijn bij Tongsalade ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Hautes-Côtes de Beaune | Bourgogne | wit | bij warme voorgerechten, visgerechten met room, vleeswaren en sterke kaassoorten. |
| Amboise | Val de Loire | rosé | voorgerechten en geroosterd vlees. |
| Muscat de Mireval | Languedoc-Roussillon | wit | voorgerechten. |
| Azay-le Rideau | Val de Loire | rosé | voorgerechten, geroosterd vlees. |
| Côtes du Roussillon-Villages | Languedoc-Roussillon | rosé | voorgerechten, vleeswaren. |
| Hautes-Côtes de Nuits | Bourgogne | wit | warme voorgerechten, visgerechten en schaaldiergerechten in room,vleeswaren, niet te sterke kaassoorten. |
| Corbières | Languedoc-Roussillon | rosé | voorgerechten, vleeswaren. |
| Côtes de Provence | Provence | rosé | voorgerechten, kaas, lichtrood vlees, garnalen, vis in saus. |
| Bourgogne passetoutgrains | Bourgogne | rood (rosé) | voorgerechten, jachtschotels, geroosterd vlees, worstsoorten. |
| Côtes du Roussillon | Languedoc-Roussillon | rosé | voorgerechten en vleeswaren. |
| |
|
|
