Wijndatabase.eu: Alles over Franse wijnen en Hollandse gerechten!


Magere dipsaus	Print dit recept
1 dl magere melk, 10 g dieetmargarine, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels magere kwark.

Maak van deze ingrediënten (zonder de kwark) een witte saus (zie Witte saus). Laat de saus afkoelen. Roer de magere kwark door de saus. Deze saus kan op smaak afgemaakt worden met: - knoflook (-zout of een fijngeknepen teentje), anjovispasta, gewassen en kleingesneden peterselie, peper en zout. - kleingesneden augurk, hardgekookt ei*, kappertjes, peper en zout. - mosterd, mierikswortel (poeder), peper, zout. - tomatenpuree of ketchup, gehakte champignons,stukjes magere ham, groene kruiden, peper, zout. - tomatenpuree, paprikapoeder, peper, zout. - gepureerde gedroogde pruimen, dille, basilicum. - fijngeraspte appel en bananenpuree. In de dipsausen kan gedipt worden met: - stukjes geblancheerde bloemkool - stukjes rauwe winterwortel of kleine geschrapte worteltjes - reepjes komkommer radijsjes - goed gewassen champignons - stukjes harde zure appel.

Aantal personen: 4

Oorsprong: nederland
Rubriek: hapjes

10 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Bourgogne passetoutgrains	Bourgogne	rood (rosé)	voorgerechten, jachtschotels, geroosterd vlees, worstsoorten.
Azay-le Rideau	Val de Loire	rosé	voorgerechten, geroosterd vlees.
Amboise	Val de Loire	rosé	voorgerechten en geroosterd vlees.
Hautes-Côtes de Beaune	Bourgogne	wit	bij warme voorgerechten, visgerechten met room, vleeswaren en sterke kaassoorten.
Côtes du Roussillon-Villages	Languedoc-Roussillon	rosé	voorgerechten, vleeswaren.
Hautes-Côtes de Nuits	Bourgogne	wit	warme voorgerechten, visgerechten en schaaldiergerechten in room,vleeswaren, niet te sterke kaassoorten.
Corbières	Languedoc-Roussillon	rosé	voorgerechten, vleeswaren.
Côtes de Provence	Provence	rosé	voorgerechten, kaas, lichtrood vlees, garnalen, vis in saus.
Côtes du Roussillon	Languedoc-Roussillon	rosé	voorgerechten en vleeswaren.
Muscat de Mireval	Languedoc-Roussillon	wit	voorgerechten.

Magere dipsaus