| Was het klapstuk, zet het op met kokend water en zout en laat het 5 kwartier op een zacht vuur koken, terwijl u af en toe roert. Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de aardappelen. Voeg na een kwartier de gewassen stukjes wortel en aardappel met de gesneden ui bij het klapstuk, evenals het vet. Roer af en toe en voeg eventueel nog wat water toe. Neem, als alles gaar is, het vlees uit de pan en roer de rest goed door elkaar.
|
