Groentesoep
1 portie soepgroenten - 100 gr. gehakt - 50 gr. vermicelli of rijst - peterselie - 1 1/2 liter bouillon (zie Bouillon) - nootmuskaat - fijngemaakte beschuit.
Maak het gehakt aan met zout, peper, nootmuskaat en wat fijngemaakte beschuit. Vorm hiervan balletjes. Was de soepgroenten en snijd ze in stukjes (behalve de peterselie). Kook de groenten, gehaktballetjes en vermicelli of rijst in de bouillon gaar in ca. 30 min. Voeg voor het opdienen de peterselie toe.
 
Bijpassende wijnen: 5

Appellation ControléeGebiedKleur
Bourgogne passetoutgrainsBourgognerood (rosé)
Côtes de Beaune-VillagesBourgognerood
Hautes-Côtes de BeauneBourgognewit
Hautes-Côtes de NuitsBourgognewit
MâconBourgognerood



© 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl